Les méthodes de lutte conventionnelles contre les maladies et les ravageurs des végétaux ont été développées autour de la chimie de synthèse. Il est donc nécessaire aujourd’hui de trouver de nouvelles alternatives, notamment en promouvant le biocontrôle. Toutefois, les techniques d’application des produits (principalement par pulvérisation foliaire) ne sont pas toujours adaptées aux nouvelles contraintes qu’implique l’utilisation de produits d’origine naturelle. C’est une des causes, clairement identifiée, du manque d’efficacité de certains produits, comme par exemple l’eau ozonée. Par conséquent, il est nécessaire de développer de nouvelles méthodes d’application afin de proposer des couples produits/méthodes d’application les plus efficients.

Pour la première fois, des étudiants de Junia ISA ont relevé le défi du concours Ecotrophelia, concours d’innovation alimentaire dans le cadre duquel les étudiants de l’enseignement supérieur français pensent l’alimentation de demain. Le palmarès sera dévoilé entre le 22 et le 24 juin prochain à Nancy. 22 projets d’innovation alimentaire portés par 23 établissements sont en lice. Les étudiantes Cécile Dechaune et Chloé Sellin nous racontent.

En France et en Europe, des labels permettent de reconnaître des produits alimentaires en fonction de leurs conditions de production et de leur origine. Julien Frayssignes nous explique comment la bataille fait rage entre les producteurs pour séduire un consommateur toujours plus exigeant. 35 milliards d’euros de chiffre d’affaires sont en jeu.